番茄靠大虾正宗做法

主料：大虾12只，番茄2个，料酒2勺，白糖适量，盐适量，油适量

步骤：

1、虾剪去虾须洗净处理好。

2、番茄去皮剁成蓉。

3、热锅入虾煎一会洒上料酒煎至虾壳表皮变脆盛出。

4、倒入番茄蓉炒下后大约煮10分钟。

5、至番茄浓稠加盐，糖调味炒匀，倒入煎好的虾翻炒均匀即可。

1、虾去头，背部开刀，挑虾线，备用！

2、葱姜切好，备用！

3、调汁，加入番茄酱，糖多一些，海鲜酱油少许，耗油少许，盐少许，味精少许。干淀粉加水。在把调好的汁和淀粉倒入一起，搅拌均匀，这就是要用的汁！

4、热锅加食用油，油热后，加入葱姜！

5、加入虾，翻炒，翻炒至虾身基本熟透！

6、倒入调好的汁，继续翻炒（汁中有淀粉，会迅速粘稠）！

7、翻炒至汤汁粘稠即可（淀粉量足，一小会就可以了，淀粉量少就会慢一些）！

8、出锅啦！

原料：

大虾400克

黄油30克

胡椒粉1茶匙

大蒜1头

食盐3克

做法：

1

将大虾洗净后开背挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾爪，用流水冲洗干净，沥水

2

用厨房剪将虾肉剪开，腹部有一点相连即可

3

其余依次做好，放在铺上锡纸的烤盘内

4

大蒜切成蒜蓉

5

将黄油放在炒锅内，小火加热至融化，下入蒜蓉小火翻炒至微黄，加入盐，胡椒粉，翻炒均匀待用

6

将炒好的蒜蓉均匀的涂抹在虾肉上

7

烤箱预热，上下火200度，入中层，烤10分钟即可