银鱼炖茄子的做法

食材用料

茄子300克，银鱼30克，大蒜2颗，油少许，盐少许，生抽少许，糖少许，豆粉少许

做法步骤：

1/4 茄子洗净切段，浸泡在淡盐水里，银鱼泡发

2/4 捞起茄子，开油锅，将茄子走油至变软、变色，盛起，滤干油

3/4 蒜蓉另开油锅，炒香银鱼后加入生抽，将茄子倒入，炖5分钟

4/4 加入糖，勾芡，上碟