怎么做红豆烩海参

红 豆 烩 海 参 做 法用料：泡发海参，芦笋，冬菇，云耳，炸豆腐，红萝卜，姜片，蒜，料酒

高汤半碗，盐，糖，味精，生粉水、红豆。

1、 泡发海参买回后要先清洗内脏，切成小块过热水汆大约六至八分钟后捞起过冰水备用。

2、 香菇与云耳用温水泡发后去蒂备用，芦笋斜切成段，炸豆腐切成片，红萝卜切斜片。

3、 热油锅，先爆香姜片，再下冬菇与云耳爆炒，赞酒走边，下高汤滚后盖盖微焖大约八分钟倒出备用。

4、 再热油锅，放几片姜爆香，下海参爆炒继而下芦荀与红萝卜片爆炒片刻，下料酒再炒三分钟，回锅豆腐片、冬菇、云耳与高汤，大滚后下盐、糖与味精调味转中火稍微烩一会，再用生粉水勾芡即可起锅出菜。

海参红豆荞麦饭的做法主料：海参 100克、红豆 20克、荞麦 20克、小农粘米 200克，辅料：花生 油适量、盐 适量、香菜 适量、葱花 适量。

1、 备材料，红豆、荞麦预先发透，海参也发透切小块

2、 米洗净与红豆、荞麦同放一起

3、 倒进电饭锅里，加入与1：1.2的水量、小许的盐与花生

4、 待饭煮对微沸时，加入海参粒

5、 水完全煮干时翻动均匀再焖15分钟

6、 洒小许葱花与香菜，即可装碗上桌。

先将海参发切好，红豆用温水泡10个小时。

加油下姜/蒜/葱爆炒下高汤，加料酒/橄榄油/盐/红豆先下，烧开一会，下切好海参，盖上盖小火焖至有红豆香味出来。下水淀粉起，最后加入味精和香油~