蛏子烩豆腐的做法

热锅里加适量水，没过蛏子，加入几片姜，烧开即可关火

葱姜切细，葱分葱白葱绿，豆腐切块备用

蛏子捞出，得一碗海鲜高汤

蛏子去壳去黑线备用

另起锅，加入适量水，入豆腐块烫一下，可以去豆腥

豆腐捞出沥干水份

热锅里加少许油，爆香葱白和姜丝

加入煮蛏子的水，注意碗底的泥沙不要倒进去

烧开以后。加入蛏肉和豆腐块

加盐调味

洒些胡椒粉

洒点绿葱花增香添色，即可关火盛盘。

食材清单

豆腐 350克 、 蛏子 500克 、 生姜 3片 、 葱花 少许 、 料酒 适量 、 六月鲜轻10克轻盐原汁酱油 1勺 、 红椒 1/3个 、 蒜头 4瓣

烹饪步骤

1，准备好所有食材

2，将蛏子洗净，水烧开，加入葱姜蒜料酒，倒入蛏子焯水，水开，捞起

3，去壳，取出蛏子肉，洗净备用

4，起油锅，爆香姜蒜，下入竹蛏肉，翻炒

5，加入豆腐烩一下

6，倒入六月鲜轻10克轻盐原汁酱油

7，加适量水，烩煮2分钟入味

8，起锅，撒上红椒碎，小葱即可！

步骤1/6

蛏子洗净吐沙焯水剥壳备用

步骤2/6

豆腐、西红柿、五花肉切丁，葱姜切片

步骤3/6

锅坐水，加料酒，焯豆腐

步骤4/6

净锅煸五花肉吐油，放葱姜料酒

步骤5/6

加适量水烧开，放豆腐、蛏子、西红柿

步骤6/6

调盐、糖、胡椒粉，入味即可出锅。