悠麦面和梭子面是同一种面粉吗

不是一样的面。荞麦面原料是荞麦，荞麦面是中国西北地区汉族传统面食，是甘肃陇南、陇东、陇西等地特产莜面是由莜麦加工而成的面粉，筱面是西北地区“三件宝”之一。莜面是由莜麦加工而成的面粉，莜面中含有钙、磷、铁、等人体所需要的营养物质。

不是。莜（yóu）面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上张北、康保地区是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，莜面中还含有一种特殊物质——亚油酸。