怎样爆炒肉和菜

主料：猪肉片100克 ，蘑菇3个，玉米1段，白萝卜1段，鸡蛋1个，鸡精0.4汤勺， 食盐0.4汤勺，花生油适量。

做法：

1、猪肉是我提前炒好的，准备了一些出来，蘑菇也放一点，多吃几样蔬菜。玉米粒切下来就可以了。

2、白萝卜取一段切块，鸡蛋一个，鸡蛋先摊好，装碗备用。

3、放少量油，先把猪肉炒软，里面有肥肉，不用放很多油。然后放入蘑菇、玉米、萝卜，翻炒至断生。

4、再加入摊好的鸡蛋，切小块，加适量鸡精、食盐。翻炒均匀就可以了，注意要把鸡精食盐炒融化。

怎样爆炒肉和菜

主料

卷心菜250克，五花肉150克

辅料

葱适量，姜1块，生抽1勺，辣椒酱适量，料酒1勺，白糖适量，盐适量

做法步骤

1、 准备的原料。

2、 五花肉加葱，姜煮开汆水。

3、 卷心菜手撕成小块，五花肉切薄片。

4、 热锅凉油，加入姜片，肉片煸炒肉片出油。

5、 加入辣椒酱，生抽，料酒翻炒均匀。

6、 加入卷心菜，白糖，盐。

7、 大火翻炒均匀，加少许清水烧两三分钟就可以。

8、 卷心菜炒肉片就做好了。