素肉砂锅面家常做法

1、香菇洗净、泡软，切小丁备用。

2、素肉丝加热水泡软，泡软后捞起、沥干，切小丁

3、咸冬瓜切碎，备用。

4、热锅，倒入80㏄的油，爆香姜末

5、再加入做法1的香菇丁炒香，续放入做法2的素肉丁拌炒。

6、接着加入咸冬瓜碎、所有调味料与700㏄的水煮滚

7、煮滚后转小火，续煮约30分钟至入味即可。

主料

面饼，2个

豆干，2块

小白菜，100克

辅料

酱油，5克

油，10克

盐，1克

步骤1

干面饼两个

步骤2

豆干切好，小白菜洗净

步骤3

砂锅中放入适量水，放入面饼和豆干

步骤4

大火烧开至面条变软后，加入酱油和油

步骤5

再倒入小白菜重新烧开

步骤6

烧开至小白菜变色后，加入盐调味即可

一、取适量面粉，加1个鸡蛋，1克盐，活成面团饧1个小时。

二、擀成薄片。

三、切成自己喜欢的宽度。

四、取适量芝麻酱、黄豆酱、豆瓣辣椒、耗油放入碗中。

五、砂锅里放入适量水，先用小火再用中火煮开，放入碗中兑好的酱料，放入牛肉丸、豆腐、酥肉、海带、虾米滚5分钟。

六、放入手擀面滚开后，放入金针菇、杏鲍菇。

七、再次滚开后，放入辣椒圈，关火，放入少许香油提味。

八、盛入碗中，撒上香菜段。