山东牛肉汤做法

食材：牛肉一斤、葱姜适量、白菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蘑菇适量、豆皮适量、蒜苗适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

做法：1、牛肉焯水，葱切段，姜切片。

2、牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂。

3、洋葱西红柿切块，白菜切段。

4、豆皮切丝，蘑菇撕小块。

5、少许油炒软白菜，西红柿，洋葱。

6、倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉，撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味即可。

1将牛肉用清水浸泡，泡出血水，随后锅内倒入清水，将牛肉下锅大火烧至沸腾，将牛肉焯熟。

2将汤汁表层的白色泡沫撇去，大葱洗净后切段，生姜去皮切片，连同大料、黄芪、枸杞一同下锅煮。

3大火煮至沸腾后转小火慢炖1小时，随后将大葱和香菜切末，撒入锅中，加食盐，搅拌均匀后即可食用。