一斤韭菜放多少盐

一斤摘干净的韭菜花最多加三两盐，口轻的还可以少放些。盐制韭菜花1斤（500克）可以放50克盐，如果口味比较重也可以多放点。韭菜花和盐的比例为1:0.1，也就是一斤韭菜花需要放1两食用盐。另外需要注意在腌制的过程中一定要干净无油，使用的工具事先要清洗干净。

一斤韭菜放6克盐调馅，把韭菜洗干净，沥干水分，最好把水晾干。然后把韭菜切末，不要切成长段。

把切好的韭菜放入盆内，加入食用油，油量为所需要的总量，一次性加够。

搅拌均匀，使韭菜的表面都被食用油包裹，加入盐和五香粉调味，用筷子拌匀后，韭菜馅料就调好了，这样调制的韭菜馅放很久都不会出水。