内蒙辣椒油制作方法

原料：干辣椒300g，食用油30g，白芝麻50g，花椒粒10g。

方法/步骤：

1、准备适量干辣椒，打碎。辣椒粉味道更香。在辣椒粉里加入少许热水，既可以避免糊锅，又可以通过水分的蒸发，把辣椒粉里的香味完美的带出来。

2、锅里到豆油，凉油下锅。中小火慢熬，中间用勺子不停搅拌。准备碗一个，提前放白芝麻，花椒粒。

3、把水分都熬干，辣椒都飘在上面就好啦。熬好以后浇到刚才的碗里，这样辣椒油就可以了。

4、其他调味都不放，特别香美。

辣椒面

适量

油

适量

芝麻

适量

盐

适量

香味

适量

花椒

适量

八角

适量

大葱

适量

香菜

适量

方法/步骤分步阅读

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辣椒面倒入碗中，加入白芝麻、盐适量，拌匀备用

2

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锅中加油，油5分热时，加入香叶、花椒、大葱、八角、香菜，然后慢煎

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闻到香味，配料煎至枯黄时，捞出配料

4

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将热油倒水辣椒面中，快速拌匀

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香辣好吃的辣椒油就制作成了，接受不了太辣的朋友，选辣椒时要注意啦

内蒙的辣椒油是选用托县的辣椒制作而成，这种辣椒香而不辣，把辣椒面放入碗中，锅中倒入胡麻油，烧开之后，泼入道辣椒面儿，搅匀即可