糖醋马哈鱼的做法

1、食材：马哈鱼一斤、食用油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、醋少许、姜适量、料酒适量、蒜适量、鸡蛋一个、八角一个、青椒一个、糖适量。

2、把马哈鱼洗干净后切块，加入盐料酒腌制五分钟。

3、在腌制好的鱼块上裹上鸡蛋液。

4、起锅放油，炸至鱼块两面金黄捞出。

5、再放入葱姜蒜八角炒香，从新把炸好的鱼块放入，再放入料酒，醋，糖，酱油。

6、加水没过鱼块，大火烧开调成小火炖二十五分钟即可。

步骤1

马鲛鱼洗干净切1.5厘米厚块，淋少许白米酒，腌几分钟，清除余液，抹上细盐

步骤2

铺上薄薄一层面粉

步骤3

热锅放适量油，一片片放入锅内，猛火煎1分钟后转小火，煎至焦香泛黄，转面如法煎制

步骤4

胡萝卜切粒，下油锅中翻炒

步骤5

加入少许盐、米醋、糖、蕃茄沙司及清水，盖上锅盖烧开

步骤6

将煎香的马鲛鱼块倒入烧开的汤汁中去

步骤7

转小火焖至汤汁差不多收干即可盛起