豉香排骨做法

用料:排骨500克

辅料：豆豉1大匙、沙拉油1大匙、生抽1/2匙、蒸鱼豉油1/2匙、葱切马耳片5~6片、生姜片3片、料酒适量、冰糖2块(大约15克）干淀粉1匙、喜欢吃辣的还可以放适量的红辣椒碎

具体步骤:

1、排骨洗净切成5厘米长的段

2、锅烧热放色拉油放葱姜小火炒出香味

3、放豆豉还是用小火炒香

4、将葱姜豆豉拨到锅边，用锅里的余油将冰糖炒成琥珀色糖色

5、将葱姜豆豉糖色炒均匀

6、将炒好的豆豉和所有的调料都放入排骨中拌匀

7、将拌好的排骨放入蒸锅中盖上盘子（这样正好的排骨里不会有很多的水蒸气）再盖上锅盖大火烧开中小火1小时