卤牛肉煲仔饭砂锅做法

原料：打米，牛肉，嫩肉粉，酱油，糖，盐，鸡精（味精），油，姜汁，生粉，榨菜，（青菜，鸡蛋，辣椒是随你自己配的）做法：

1，先用嫩肉粉把牛肉阎半个小时，不然牛肉很容易老的。

2，往牛肉里放油，盐（少点），糖（多点），酱油，生粉，鸡精，榨菜腌本个小时后放进去些姜汁。

3，把米放进沙锅里勇猛火滚，然后换中火，其泡泡的时候放进去牛肉，搅拌一下。转用小火焖十分钟。（有些人没有沙锅也可以用电饭锅，但可能会影响点味道。偶就是用的电饭锅。。 用电饭锅的话就多注意一下，等水开始贴近米起泡泡的时候把牛肉放进去，然后再作5分钟就差不多了。）4，牛肉快熟的时候放进去些青菜打进去个鸡蛋。变成牛肉窝蛋，看个人口味了，反正我觉得特别好吃！5，我觉得只这样做出来味道还不够好，应该放一些汁的。 就在网上看了一下有种还不错。把酱油，水，糖，辣椒，油一起煮滚。然后浇在饭上，嗯！这个味道就出来了！好吃！

准备材料，把卤牛肉和土豆切小块香菇泡好洗净，葱、姜、蒜洗净切好备用

步骤 2

陶瓷砂锅里面先刷一层油

步骤 3

把洗好的米泡一下倒进去，水不要太多，刚刚过米就好，再在水里淋点油

步骤 4

开火，一边闷饭，另一边把土豆炒到半熟

步骤 5

把卤熟的牛肉块、小香菇加进来，加两大汤勺卤水进来，再加一勺生抽、盐，稍煮一会儿

步骤 6

这个时候米饭煮的也差不多了

还是要有点点水哈

步骤 7

就把锅里的土豆、牛肉连同一点点汤汁一起倒进米饭里

步骤 8

盖上盖子，开小火慢慢煮个五六分钟

听见里面有霹雳啪啪的小声音，还闷一会儿、关火

步骤 9

揭开盖子，香气扑鼻，撒点葱花在上面

步骤 10

用个小勺，铲一勺锅巴饭，真香！

1，大米提前泡发一个小时，煮饭前先把锅里四周抹一层油，倒入大米，加水，比例大概1:1.5，不能太少，太少会糊底

2、

开大火煮开后，用筷子搅一下米，以免糊底，转小火盖上盖子煮七八分钟，看到米表面没有浮水了，放上切好的肉（或者香肠），中间扒个窝，窝一个鸡蛋

3、

盖上盖子继续小火煮七八分钟，关火盖盖子焖十几分钟，时间长点没关系

4、

另起一锅烧水焯下西兰花，加点油和盐

5、

焯好后饭也焖好了，浇上李锦记煲仔饭酱汁就好啦