黄瓜打卤面的各种卤的做法

主料：

猪肉250g 蒜薹250g 四季豆250g 洋葱半个 蒜1个 西红柿1个

辅料：

酱油10g 五香粉3g 胡椒粉3g 盐10g 味精2g

做法：

1、 笼屉烧开水，从超市买来最细的湿面铺开放在笼篦上，蒸10分钟

2、 蒸面的同时，准备好蒜、鲜肉、蒜薹和四季豆、西红柿以及洋葱

3、 倒入油烧热后，蒜和鲜肉下锅翻炒2分钟，加入酱油上色继续翻炒1-2分钟，加入蒜薹和四季豆翻炒2分钟

4、 加热水小火闷煮5分钟后，加入鸡精、胡椒粉、五香粉，然后加入西红柿翻炒，再加入洋葱、味精和盐调味。

5、 烧制好的卤汁盛出一碗备用

6、 加入蒸好的细面，卤汁分3-4次浇在面上，翻搅均匀。

7、 面把卤汁吸收完后，放回笼屉蒸2-3分钟，所有的美味彻底渗入食材，倒回炒锅

1、锅中放少量油，入少许肥猪肉煸炒。

2、当肥猪肉完全变成黄脆时，加入瘦肉。

3、当肉片熟时，加八角、葱、姜、蒜爆香。

4、加入黄瓜片翻炒。

5、当黄瓜出香味时，加入泡发好的黄花、木耳、水、酱油、盐大火烧开。

6、先勾入水淀粉，煮沸后再打入蛋液。

7、最后加香菜，芝麻油，调味。

8、面条在锅中煮熟捞出。

9、加入做好的卤汤。调匀即可食用。