干豆腐皮怎么炒

主料：青菜180克、豆腐皮120克

调料：大葱5克、姜2克、盐2克、酱油15克、胡麻油5克

1、葱、姜分别洗净均切成丝

2、将豆腐皮洗净焖软，切成3厘米长、1厘米宽的条，用沸水浸泡半小时左右，取出沥净水分

3、将青菜洗净，剖为两半，再切成3厘米长的段，投入沸水锅内焯烫一下捞出投凉，沥净水分

4、锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱丝、姜丝炒出香味，放入豆腐皮和菜苔煸炒几下

5、放入素汤50毫升、精盐、酱油、白糖，炒至汤汁减少，菜苔熟后，放入味精拌匀，淋上花椒油即成。

炒法如下：1.干豆皮适量，那温水泡开泡至软

2、青菜适量洗净

3、豆腐皮切丝，蒜瓣切片

4、锅中放油炸香蒜片

5、蒜香出来放入切好的豆腐丝，加适量的盐翻炒均匀即可