鲜羊肉怎么做好吃

用料

鲫鱼 2斤左右

羊肉 4斤左右

姜 1块

葱 适量

花椒 适量

干橘皮 适量

鲜炖羊肉的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肉切成合适的块状后冷水浸泡2小时，冷水入锅倒入料酒 姜片 花椒煮开后继续煮10分钟，捞出 洗净 滤干水份

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入羊肉炒至微黄

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊油切碎中小火煎出油后捞出油渣

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入没过羊肉的开水 放姜片 葱结 干橘皮 料酒大火炖10分钟后转小火炖1–2小时（根据羊肉的老嫩调整时间）

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲫鱼去腮去鳞洗净，热锅热油放入鲫鱼 姜片 两面煎金黄倒入1瓷勺料酒

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

借助铲子把鲫鱼炒碎直到金黄（中火不停翻炒）

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入开水和半瓷勺白醋和1–2克的白胡椒粉大火炖10分钟后转小火炖30分钟

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用细网筛过滤掉鱼渣 就得到了一大碗奶白色的鱼汤

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像牛奶一样的鱼汤 这时可以放盐直接喝汤，也可以在鱼汤里煮各种丸子和蔬菜，当然今天我是用来炖羊肉的 这个做法适用于炖各种鱼

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入鲫鱼汤炖10分钟后倒入切片的萝卜煮15分钟左右放适量盐调味

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我是炖了两锅，一锅炖的排骨和不规则的边角，一锅炖的修得方正的肉方便切片，可以用来冒米粉 煮面条 煮汤锅 做法和上边的小肉块一样

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整肉这锅是肉炖至可以轻松的插入筷子时就可以捞出肉，（要切片的肉切记不能煮的太耙）肉捞出后再倒入鱼汤继续炖30分钟左右 做法是超级简单的，一次多炖点，炖好后汤和肉都分装冷藏或冷冻，要吃时提前拿出来解冻 汤里可以煮各种蔬菜，菜煮好后放入切片的羊肉煮开调味就可以享用了，超级适合冬天的快手暖和菜

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

彻底凉凉的羊肉切薄片

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片的羊肉放入汤锅中，可以煮各种菜就是我们当地冬天最受欢迎的羊肉汤锅 用香菜 芹菜 葱花 香辣酱 豆腐乳 花椒粉调一个料碟 你就绝了

步骤 15

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 16

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清汤羊肉米粉

步骤 17

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加点香辣酱就是清红汤了

步骤 18

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美美的享受

步骤 19

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肉玉米面条

步骤 20

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肉玉米面条

其实鲜羊肉里，要先去掉一些膻味，放些橙子皮橙子叶去膻味的，然后把鲜羊肉里不放其他什么大料就放盐，这些原汁原味的。

羊肉凉水下锅2勺料酒，煮开捞出羊肉，大葱切斜刀，起锅烧油爆香姜蒜花椒辣椒一点葱

2：小火倒入羊肉，2勺生抽、半勺老抽，大葱翻炒1-2分钟断生

3：小半碗水翻炒后孜然粉（熟孜然粒可和大葱一起放、生孜然粒和花椒一起放），最后半勺盐、一点味精或鸡精、大半勺糖翻匀即可！