牛肉焯过水的水能做汤喝吗

焯肉的水最好不要再用来做汤。因为我们焯肉的目的是为了去除肉中的血水和脏东西，如果你仔细观察就会发现，焯完肉的水表面浮着一层白色泡沫，这些都是不卫生的，建议倒掉。焯肉一般不用太长时间，所以也不用担心会流失营养。