广水封鱼的腌制方法
工具/原料
封鱼 (若干条) 盐 100克 花椒 50克
方法/步骤
1/5
按照一斤鱼三两盐的原则,把盐放入适量花椒,炒热,以便更加容易渗透吸收
2/5
剖开以前洗干净外部,剖开以后不要洗了,用鱼的血抹遍鱼身体内部,这样腌制出来的鱼肉就是红的
3/5
把炒好的盐均匀的抹遍鱼身体全部
4/5
全部抹完就把鱼放入一个干净的容器,腌制起来,一个星期以后翻一个面
5/5
在天气好的时候拿出去晒天阳
工具/原料
封鱼 (若干条) 盐 100克 花椒 50克
方法/步骤
1/5
按照一斤鱼三两盐的原则,把盐放入适量花椒,炒热,以便更加容易渗透吸收
2/5
剖开以前洗干净外部,剖开以后不要洗了,用鱼的血抹遍鱼身体内部,这样腌制出来的鱼肉就是红的
3/5
把炒好的盐均匀的抹遍鱼身体全部
4/5
全部抹完就把鱼放入一个干净的容器,腌制起来,一个星期以后翻一个面
5/5
在天气好的时候拿出去晒天阳