清炖鹿骨汤的做法大全

鹿骨洗净，斩块，汆烫，捞出用水冲洗干净

2、 洋葱去衣洗净，切块土豆洗净削皮，切块番茄洗净，每个切4瓣

3、 煮沸瓦煲里的清水，放入鹿骨、白胡椒粒和姜片，武火煮沸，转中小火煲一个小时

4、 放入洋葱、土豆和番茄，继续煲一个小时，下盐调味即可品尝。

主料：鹿肉400克 猴头菇150克

辅料：人参10克，鹿茸4克

调料：料酒10克，葱汁10克，姜汁10克，盐3克，味精3克，白砂糖5克，猪油（炼制）30克。

1、 猴头切抹刀片鹿肉切块，先将鹿肉入沸水锅中焯透捞出

2、 锅内加清汤，下入人参、鹿茸熬煮，然后下入鹿肉炖开

3、 下入猴头蘑、葱姜汁、料酒、猪油，用小火炖至鹿肉熟烂

4、 加精盐、白糖、味精再炖3分钟，盛入汤碗内即成。

主要食材：鹿排肉 2000克

调料：植物油 50-100毫升、海盐2大勺、黑胡椒1-2大勺

制作步骤

1、将大块鹿排放入到铸铁大烤锅中，将油、盐和黑胡椒均匀地洒在鹿排上，盖好锅盖

2、将烤锅放入烤箱中层

3、烤箱温度设置为175摄氏度

4、烤箱温度升到预定温度后，开始计时：烤两小时后，即可食用