牛骨炖鲍鱼汤做法

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牛骨洗净，葱姜切片，蒜拍开，鲍鱼刷洗干净，在背部切花刀。

步骤2/8

炒锅放少量油，烧热，倒入牛骨和鲍鱼，翻炒变色。

步骤3/8

加入葱姜蒜

步骤4/8

放料酒，老抽，生抽，盐，白糖。

步骤5/8

倒入与牛骨持平的开水

步骤6/8

烧开后倒入高压锅，盖盖，上汽后小火30分钟关火。

步骤7/8

高压锅放汽后开盖，大火收汁，汁收好后放一小勺蚝油。完成。

最后一步

点击查装盘，鲍鱼壳装饰盘边。

牛骨和鲍鱼洗干净，牛骨再焯一下水捞起来，再切点姜，当归，黄芪，拿个锅加水倒入牛骨和鲍鱼炖五十分钟，然后再加调料再炖十分钟就熟了。

步骤 1

材料准备好，我用的鲜鲍鱼，去除内脏，也可用干鲍鱼，西洋参可以换成其他参

步骤 2

食材全部放入砂锅，加水炖，水开去浮沫，加枸杞转小火炖一个半小时，加入食盐调味，出锅啦！