自发粉和预拌粉区别

不一样的。

1、预拌粉是按照面包的配方把各种干性原料按比例混合成的，包括高筋面粉、酵母、烘焙奶粉、固态油脂、改良剂和其它一些添加剂。

2、自发粉只是在面粉中添加了一些化学膨松剂，比如发酵粉之类的。这两种粉做出来的东西效果是完全不同的。

自发粉和预拌粉区别

自发粉是可以直接带有酵母发酵功能的面粉，可以直接和面后，在有效的时间内发酵。而预拌粉指在烘焙之前，按照配方将烘焙所用的部分原料预先混合好，你可以直接和面做面包等的原材料。