蛋仔粉和蛋糕粉的区别

区别是成分不同。鸡蛋仔粉中有蛋白质，而面粉中有淀粉。鸡蛋仔粉是属于一种比较常见的美食，主要是由多种成分制作而成，单纯色彩的营养物质也是比较高的。蛋糕粉，由软质小麦加工而来，含麸量多于中筋面粉，色稍黄。

蛋仔粉用途单一，主要是用来做小吃香港鸡蛋仔蛋糕粉用途比较多，可以做戚风蛋糕，海绵蛋糕，各种各样的饼干，还可以做馒头。