马姐牛乳馕做法

主料：面粉150g辅料：酵母2g、牛奶40g、糖3g、鸡蛋一个、白芝麻少许、蜂蜜水少许

调料、盐2g、食用油10g

馕饼的做法步骤：

1、酵母2克，糖3克，盐2克，备用。

2、牛奶40克(加热35度左右)，加入酵母，10分钟后倒入面粉中。

3、面粉中加入一个鸡蛋。

4、再加入牛奶.糖.盐和食用油，搅拌成絮状。

5、都加入面粉中后，和面时，根据情况加适量温水，一般不需加水，和面不可太软。(不加糖也可以))

6、醒发2倍大。

7、揉面排气，再揉成光滑面团。

8、搓成长条状。

9、用手压成圆饼状。

10、擀成圆形或方形(根据烤盘情况)中间薄，边上厚，用叉子扎空，目的是烤饼皮不会鼓胀起来。

11、撒上芝麻，刷蜂蜜水，先把芝麻按进面里，再刷蜂蜜水。

12、加保鲜膜醒面20分钟后。

13、进烤箱。

14、200度，先烤10分钟，再根据情况继续烤3—5分钟，烤前盘中刷点油，出锅不会粘。

15.取出。

16.、两面金黄色即可。

步骤1

鸡蛋牛奶面粉酵母盐 和面 加入适量油 和面 发面到两倍大。

步骤 2

发好的面揉一揉 分成6份 揉成六个馍馍形状 醒一会。

步骤 3

将六个面团 分别揉成馕饼形状 用叉子叉上小孔 醒发15-20分钟。

步骤 4

在中间刷上牛奶洒上芝麻 烤箱220度25分钟左右。