干萝卜缨子包子馅的做法

干萝卜缨子放热水中泡发开后清洗干净浰干水份切成粹粒加香油充分拌匀再撒点盐味精最好加些姜葱酱油味精拌好的肉馅（因干萝卜缨子很吃油）调匀包包子味道更好如果做素馅也可加些豆干颗粒。

第1步、准备食材，干贝泡软。

第2步、酵母温水融化。

第3步、面粉中加酵母水活成面团。

第4步、盖上盖子醒发一小时。

第5步、萝卜缨摘洗干净。

第6步、锅中烧开水，加入盐、食用碱，将萝卜缨焯水2分钟，加盐和碱可保持萝卜缨颜色碧绿。

第7步、焊水之后反复冲洗过凉。

第8步、将萝卜缨切碎攥干。

第9步、午餐肉用手抓碎。

第10步、干贝用刀压成丝状。

第11步、馅料中加入五香粉、蚝油、白糖、盐、味精、鸡精、香油、橄榄油。

第12步、馅料拌匀。

第13步、面团醒发好后取出排气揉匀，切成大小均匀的面剂。

第14步、面剂擀成中间厚边缘薄的面饼。

第15步、加入馅料，收口包好。

第16步、蒸盘内铺油纸，放入包子生胚，注意留出胀发的空隙。

第17步、放蒸箱中二次醒发。

第18步、选择100度蒸汽模式30分钟。如果用炒锅蒸屉蒸的话，就大火蒸12分钟，关火后虚蒸2分钟。注意不要过早揭盖，免得面团回缩塌陷。

干萝卜缨子适量，韭菜适量，胡萝卜适量，木耳适量，生抽适量，蚝油适量，酱油适量，葱适量，鸡粉适量，盐适量

烧开水倒在干萝卜缨子里，半个小时后挤干水分切成碎，韭菜去掉杂质切成碎木耳泡发切成碎胡萝卜去皮切成碎

干萝卜缨子加入韭菜，胡萝卜，木耳，生抽，蚝油，酱油，葱鸡粉盐搅拌均匀