羊尾油的做法大全家常

食材：羊尾油1块，麻豆腐1块，青豆半碗，干辣椒5个，黄豆半碗，黄酱适量，料酒1勺，葱花适量，食用盐1勺，酱油2勺，八角2颗，姜适量。

1、把青豆和黄豆泡在水里泡发。

2、、把青豆、黄豆、八角放入水中煮到刚刚熟，捞出备用。

3、锅中放入羊尾油至融化，放进去葱姜煸香。

4、葱姜炸出味，再下入一点黄酱煸炒透，放入煮熟的黄豆、青豆，加上料酒、酱油，不停的翻炒。

5、放入麻豆腐，同时要加进去大量的水，水要没过麻豆腐才可以。

6、煮一段时间后，麻豆腐熟了，这样羊尾油麻豆腐就做好了。

食材用料

黄豆一斤    干辣椒3、4只

雪里蕻一小把   羊尾油一块

方法步骤

1，主料黄豆，先用豆浆机榨成都豆浆，豆浆煮开就可以饮用啦，然后豆浆过滤出来的豆渣可以用来做麻豆腐。没有豆浆机的就在超市买包麻豆腐吧，原料是差不多的，只是自家做的干净，你们懂得。

2，雪里蕻洗干净，如果口重就多留些咸味，如果口轻就多洗几遍。然后准备好干辣椒。

3，羊尾油下锅炒香，加雪里蕻炒香，加豆渣炒香，加点生抽，炒熟后装盘。

4，然后锅烧热，放油，油热后放干辣椒爆香，趁热浇在炒熟装盘的麻豆腐上即可。根据口味可以撒点葱花或芝麻，我就不加了。最后，开动啦！