油焖羊排的做法大全家常菜

用料

小羊排 600克

花椒 ，大料 ，糖 ，料酒 ，姜片 ，蒜片 ，酱油 ，豆腐乳 。

做法步骤

步骤 1

小羊排清水泡2小时以上去血水及污物，洗净的羊排斩剁成小块

步骤 2

锅入清水，将羊排放入，烧开后转小火，撇去浮沬，大约煮半小时。煮好的取出羊排备用

步骤 3

锅放油，炸香花椒大料后取出扔掉，加糖炒至出大泡，将羊排倒入炒至上色均匀，加入料酒、姜片、蒜片、酱油翻炒均匀。

步骤 4

加一块豆腐乳，加入刚才煮的羊排汤汁，大火烧开后转小火焖，汤汁剩一半时按个人口味加盐，最后焖至收汁即可。

油焖羊排的做法大全家常菜

主料：胡萝卜50g、羊排200g、圆葱碎、西芹碎各5g、鸡高汤适量、玉米粒10g

调料：盐2g、胡椒粉0.3g、俄力冈1g、橄榄油15g

做法

1、将羊排洗净用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈腌制，烤熟备用。

2、煎盘中倒入橄榄油，烧热后倒入圆葱碎、西芹碎炒出香味，再加入鸡高汤、胡萝卜块、玉米粒、烤熟的羊排、用小火焖制40分钟，最后加盐、胡椒粉调味即可。