竹笋干煲汤怎么是浑着

一般竹笋干煲汤浑着是正常现象。因为笋干本身的颜色就偏黄，它的细胞液里有黄色的色素。

优质笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。