陇南文县拌面饭做法

陇南文县拌面饭其实，拌面饭是名副其实的家常便饭，好做省事。锅里倒上水后，再切上洋芋块，用旺火煮。洋芋要煮到绵软为止，这样做的饭，就有洋芋的天然香气再里边。

洋芋煮好后，找一根一尺二左右的树杈搅动，树杈的样子和弹弓样子是一样。一边拌，一边撒面。拌的时间越长越好，俗话说：“拌面饭，想做好，要的就是三百六十搅。”

面最好是新面，新面味浓，吃在口里，就有一些田野的芳香味道再里边，粮食的清香再里边，味觉灵的人，还能辨别出是阳坡还是阴坡地的粮食，是本地玉米还是良种玉米。

庄稼和人一样，走在哪儿，还是改不了自己的秉性。

饭的稀粥根据个人的喜好来决定。稀了，可以就着吃馒头，稠了，可以当成干饭。