芝麻酱拌菜豆正宗做法

材料：长豆角

辅料：红辣椒、大蒜

调料：芝麻酱、香油、食盐、白糖、生抽

做法：

1、长豆角要选择鲜嫩一些的，这样的长豆角不仅颜色翠绿，口感也是清脆爽口，然后把长豆角摘洗干净。

2、烧一些开水，淋入几滴植物油，加入少许食盐，把长豆角整根下锅焯水两分钟，整根下锅焯水可以减少营养流失，焯水完成后捞到凉白开中浸泡一会。

3、长豆角冷却以后挤干水分，然后把长豆角切成合适的长度。

4、切好的长豆角码放在一个盘中

5、准备麻酱汁，大蒜几粒拍碎后切蒜末，加入几粒红辣椒，烧一些热油浇在上面激出香味，再加入两勺麻酱、半勺香油、半勺生抽、少许白糖提鲜、适量的食盐调味，少量多次加入清水，把芝麻酱搅拌化开。

6、把做好的麻酱汁淋在长豆角上，这样一道“芝麻酱拌豆角”即可享用

步骤1

用开水烫好菜豆，放入盐

步骤2

捣蒜

步骤3

放入蒜和芝麻酱

步骤4

制作完成