福豆酱正宗做法

食材清单

黄豆 适量 、 花生 适量 、 大蒜 2头 、 葱 2颗 、 姜 适量 、 啤酒 1瓶 、 红辣椒 适量 、 老抽 适量 、 白糖适量 、 盐 适量 、 黄豆酱 适量

烹饪步骤

1、黄豆提前泡发，花生也提前泡发，我这里没有放花生的图。然后煮熟！黄豆要多闷一会儿，我觉得软了好吃些，如果喜欢嚼，煮熟即可。

2、葱姜蒜切碎。红辣椒切碎。

3、锅里放油，烧至六成热

4、下黄豆炸，翻炒，直至黄豆皮皱皱的即可

5、翻炒

6、加入葱姜蒜

7、葱姜蒜下锅，翻炒

8、黄豆酱适量，继续翻炒。

9/13

9、啤酒半瓶，适量老抽调色，适量白糖

10、盐适量。先少放，煮一会儿尝一下，不够再放。

11、调中小火，翻炒

12、熬大概十五分钟左右即可。酱凉了以后就会浓稠些

13、熬好了的酱就是这个样子