炒牛肉粒家常做法

食材：

牛肉250g、洋葱1个、青椒1个、蚝油1勺、黑胡椒粉1/2勺、菜油40毫升、醋1勺、盐1勺、老抽1勺、料酒1汤匙

步骤：

1/12

选择牛里脊肉，清洗干净，切成粒。

2/12

洋葱洗净，切成细丝。

3/12

青椒去蒂，切成细丝。

4/12

牛肉中调入料酒、盐、蚝油、黑胡椒粉和生粉抓匀。

5/12

分次倒入清水，抓匀。

6/12

封上一层油，腌10分钟。

7/12

锅中倒入菜油烧热，放入牛肉粒滑炒至发白。

8/12

倒入老抽，翻炒无锡。

9/12

锅中留有底油，倒入洋葱和青椒翻炒。

10/12

调入盐、醋和白糖炒匀。

11/12

倒入炒好的牛肉粒炒匀。

12/12

出锅装盘，就可以开吃了

主料：瘦牛肉500G。

炖料：姜3片，花椒十几颗，香叶1片，料酒2汤匙，生抽1汤匙，盐。

1、牛肉洗净焯水后加姜3片，花椒十几颗，香叶1片，料酒2汤匙，生抽1汤匙和盐再加水至没过肉的一大半~上高压锅汽半个小时后加盐

2、放凉后切成块。或者切厚片切条按自己喜好来呗~

3、放到1匙蜂蜜里面滚一滚。蘸均匀就行。我还磨了一点点黑胡椒提味

4、送入烤箱中层。100℃循环热风烤40分钟即可。

主料:

牛里脊肉200g盐10g

黑胡椒10g淀粉3g

橄榄油20g红、黄、绿彩椒各半个

洋葱半个蚝油5g

水淀粉，鸡精少许

步骤:

1. 牛里脊肉用厨房纸擦干水分，切成1.5cm的小方块。 

2. 切好的牛里脊肉中加盐、黑胡椒、淀粉、橄榄油。

3. 戴手套将调料抓匀。

4. 腌制15分钟左右入味。

5. 腌制牛肉的时间来准备其它配菜，红、黄、绿彩椒切小块。

6. 洋葱切丝。

7. 开始烹饪。锅中加少量橄榄油，开中火。