红叶笋腌制方法

准备材料：红叶笋，清水适量

1、将买来的竹笋剥掉皮洗净后切块或切成片备用。

2、将竹笋块放入锅中加清水，水要没过竹笋。

3、锅里反扣一个盘子，以免竹笋浮出水面。

4、盖上锅盖，静置数日，闻到酸味再切成丝就可以下去炒了。

1、食材：新鲜红叶笋3根、泡椒适量、盐少许。

2、先准备好新鲜红叶笋

3、笋剥去外皮。

4、切成片（切的时候注意手和工具都不能沾到油，这点很重要，切记）。

5、用清水泡半天。

6、期间要换几遍清水。

7、接着放进坛子，加进盐，自来水和适量泡椒（盐水一定要比较咸，坛子提前清洗干净，同样不能粘油）。泡上二十来天就会很酸了。

1、首先将新鲜的笋剥开清洗处理干净之后切成长条备用

2、锅中倒入适量的水，然后将切好的笋和辣椒、蒜头、盐、米醋一起放入锅中煮上10到15分钟左右，让竹笋充分入味

3、最后将煮完后的竹笋放入罐头中冷藏一段时间后再进行食用，这样竹笋就腌制好了。