烩松肉怎么做

原料

白菜 (200g)

肉 (500g)

木耳 (100g)

粉条 (100g)

葱姜蒜 20g

料酒 10ml

生抽 10ml

鸡蛋 1个

淀粉 10g

八角 10g

干辣椒 10g

蚝油 10ml

盐 5g

鸡精 5g

十三香 5g

步骤

1/3

白菜洗净，切成段。青蒜切成末。粉条和木耳泡好。肉切成长条。放入容器中。加入葱姜末，盐。料酒。生抽，打入一个鸡蛋，抓匀腌制十分钟。再放入一勺淀粉。搅拌均匀。

2/3

起锅烧油。油温七成热时。将肉下入锅内炸至金黄后捞出。

3/3

起锅烧油，放入葱姜，八角，干辣椒炒香。再放入蚝油，生抽，加入水。放入小白菜，泡好的木耳和粉条。放入炸好的里脊肉。再放入盐，鸡精，十三香调味。出锅时撒上青蒜末即可。

步骤0

需要准备：羊肉馅或牛肉馅一斤，几个土豆（要面一点的土豆），油皮4张（牛街清真超市可以买到），鸡蛋2个，葱花，姜末，五香粉，淀粉，酱油，盐

炸松肉的做法：

步骤1

先将土豆清洗干净，放在锅里蒸熟。然后将其去皮捣成泥状

步骤2

接下来在肉馅中放入葱花、姜末、五香粉、盐、生抽，并打2个鸡蛋，然后将肉馅搅拌均匀。之后放入土豆泥，撒上干淀粉再次搅拌均匀。并将其分成2份，下一步取1张油皮，在油皮上涂一些水淀粉，把搅拌好的肉馅均匀地摊在油皮上，（就跟做肉饼时，在面上放肉馅的操作相似，）之后肉上边再涂一些水淀粉，然后盖上另一张油皮。用刀面用力拍几下，拍实以后切成小长方形块。我们再重复上面的步骤，用另外2张油皮再操作一遍步骤

步骤3

半成品制作完成后就是炸，在锅中倒入适量油，油大概七成热时就把肉条放进去，火不要太大，否则油皮容易炸糊。炸成金黄色后，用笊篱沥干多余的油，刚出锅的炸松肉就做好了，趁热吃特别香。特点：金黄焦脆

烩松肉的做法：

步骤4烩松肉的做法大全

油锅里倒入少许油，下葱姜煸炒出香味，加少许水，放入盐（松肉本身就有咸味，盐要少放）、鸡精、生抽（提色）、白糖，随后用水淀粉勾芡炒匀后把汁淋在松肉上，再在上面撒上香菜，烩松肉的特点是：软烂咸香，老少皆宜