做清蒸鱼的步骤
用料
鱼一条
葱适量
酱油少许
盐适量
油适量
做法
1/4鱼洗干净，两面用细盐涂抹均匀，放入盘子腌20分钟
2/4蒸之前再放点酱油和食用油
3/4用电饭锅蒸40分钟
4/4快好的时候洒入葱花即可
用料：草鱼500克，葱15克，姜15克，红椒10克，香菜10克，盐5克
料酒20克，胡椒粉10克，豉油20克
做法
1/8 草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。
2/8 葱姜各5克切片，10克切丝将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。
3/8 红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。
4/8 把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。
5/8 蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘，放入锅中，盖锅盖，中火蒸10分钟。
6/8 将鱼出锅，挑出葱姜片将泡好的葱姜丝，放在鱼上面，淋上豉油20克。
7/8 锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），起锅淋在放有葱姜丝的鱼上。
8/8 最后撒香菜、红椒丝即可。
原料：鱼６００克，葱１０克，姜１０克，红椒１０克
调料：蒸鱼豉油２茶匙（１０ml），醋１茶匙（５ml)，，色拉油１茶匙（５ml)，料酒2汤匙（30ml)
做法
１，准备材料，将鱼清洗干净
２，锅中放水烧开
３，鱼放在一个盘子中，在鱼身上均匀的淋上一汤匙料酒，放上葱丝，姜丝，和红椒丝蒸８分钟
４，将油热后，加入其他的调料蒸鱼豉油２茶匙（１０ml），醋１茶匙（５ml)，色拉油１茶匙（５ml)，料酒１汤匙（１５ml)搅拌好
５，鱼蒸好后，淋上调味汁，放两颗香菜点缀即可。
