红鲑鱼做法

原料：桂鱼一只

辅料

生姜、葱花、玉米油、盐、老干妈辣椒酱、生抽、料酒各适量。

做法步骤：

第1步、生姜去皮切丝，葱花切断。

第2步、桂鱼去除内脏洗干净，将鱼全身抹一层盐，撒一些生姜。

第3步、油锅烧至六成熟倒入玉米油放入桂鱼煎至偏黄。

第4步、换一面在煎至偏黄，加入料酒。

第5步、撒葱花。

第6步、加入老干妈一勺，生抽。

第7步、加入适量清水。

第8步、烧至大火收汁即可。

准备食材如下：鲑鱼200克，生姜1块，小葱1根，蒸鱼豉油适量

具体做法如下：将鲑鱼清理干净之后，抹上一层料酒，再涂上少许食盐，接着放入盘中，在顶上撒上适量的姜丝，放入上汽的蒸锅，大火蒸7分钟出锅，倒掉蒸鱼时的汤汁，淋上蒸鱼豉油，再撒上葱花，用热油爆香葱花即可！

把鲑鱼洗净切成鱼块，加入料酒，盐腌制去除鱼腥味，准备几个香菇，用冷水浸泡十分钟，洗净切好备用姜切片，葱切段再锅中加油油热下入葱段姜片爆香，再加入腌制好的鱼肉翻炒，再炒的过程中加适量花椒水开小火炖煮，最后加入盐调味即可