松节鱼家常做法

食材:

草鱼1条、菜籽油80克、白醋2勺、白胡椒粉5克、盐5克、生抽5克、白糖1勺、小葱1根、生姜2块、大蒜1个、玉米淀粉100克、番茄酱50克、松子20克、生抽1勺、料酒10毫升

步骤:

1/10

鱼买回家后切成鱼片，然后切花剩下的鱼骨和鱼肉可以用来水煮还可以熬汤

2/10

所有的鱼片都切成这样的菱形

3/10

加入姜、葱段、盐和料酒码料腌制15分钟。

4/10

葱、姜、蒜分别切成末，松子剥出来，加入番茄酱、鸡精、盐、糖、白胡椒待用。

5/10

码好料的鱼用厨房纸巾或干净的干毛巾吸干水分待用。

6/10

吸干水分的鱼片分别裹上备好的玉米淀粉，然后依次下去烧热的油锅中炸

7/10

分别依次下油锅，一块一块的下不能一锅倒入锅中。

8/10

鱼片都炸熟炸至金黄色和变脆后即可从油锅中捞出。

9/10

步骤4备好的料（除了玉米淀粉）倒入热油中大火翻炒2分钟加入少许水烧开后即可淋在炸好的鱼片上面。

10/10

上桌后可撒点葱花个剥好的松子点缀一下更加增色