节流鬼做法家常做法
用料：节流鬼300克，油 适量，芥菜疙瘩 一块，盐 少许。
炸节流鬼的做法步骤：
1、首先节流鬼洗净浸泡一个晚上，再放盐腌渍一个小时。
2、节流鬼直接放入锅中，炒至没有水分。
3、放入油小火煸炒。炒至节流鬼变得两倍大，捞出控油。
4、过几分钟，在复炸一次，全程用小火。外酥里嫩的炸节流鬼就好了。
节流鬼又叫蝉蛹，一般指蚱蝉的幼虫，可食用。蝉蛹营养丰富，虫体蛋白质含量58-58%、脂肪含量10-32%和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。 蝉蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，还可以降血脂、降胆固醇。
蝉蛹要经过油炸之后，或者煮熟了才可以吃，蝉蛹需要高温杀掉里面的一些寄生虫，直接吃会造成食物中毒、细菌感染等等问题。
烹饪步骤：
食用前必须彻底洗净蛹内外的代谢构，并且不要食之过多。具体做法如下：
1、高粉150克B: 泡打粉4克酵母2克食粉2克盐3克油10克雞蛋1個水75克香菜/蔥少許
2全部混合加，攪均，待一個小時以上，加粉防黏切
3将蝉蛹清洗干净，淋干水分。和粉拌匀
4，锅内油烧热，放入蝉蛹炸至金黄。
5，将蝉蛹控油盛出，洒上适量细盐，原滋原味。
节流鬼，叫金蝉，也叫知了。高营养，高蛋白。口感外酥里嫩，是一道老少皆宜的佳肴。
主料:
金蝉(节流鬼)数个
辅料:
蒜适量
辣椒2个
香菜适量
姜2片
香叶1片
孜然粉适量
椒盐适量
制作方法:
步骤1
把金蝉用水泡一会，清洗干净后控干，锅中倒油，6成热放入金蝉。
步骤2
炸到金黄色盛出备用
步骤3
另起锅放入蒜、姜、辣椒和香叶爆出香味儿
步骤4
倒入金黄金蝉，翻炒均匀。
步骤5
撒入适量的孜然粉和椒盐粉，翻炒片刻。
步骤6
最后放入香菜。
步骤7
不停翻炒均匀即可。
