尖椒干豆腐最正宗做法第一名厨

主料

豆腐皮适量

辅料

葱适量，蒜适量，蚝油适量，水淀粉适量

1、 豆腐皮切条。

2、 焯水。

3、 锅中加油，加入葱花。

4、 放入豆腐皮翻炒。

5、 放入好哟翻炒。

6、 继续翻炒。

7、 加入水淀粉。

8、 翻炒。

尖椒去蒂

斜刀切成细丝

干豆腐先切成细条

再斜着切成菱形块

将淀粉与水按照1:5的比例调成水淀粉，水淀粉大概有小半碗就够用了

将蒜切片，炒锅倒油，大火，油热后下蒜片翻炒，闻到香味后下干豆腐翻炒几下

加入尖椒翻炒几下，加盐调味

炒个1、2分钟之后，将之前调好的水淀粉倒入锅中，迅速翻炒几下，马上出锅

— 食材清单 —

主料:尖椒2颗

辅料:干豆腐2张，淀粉1勺，水4勺，油3勺，盐1匙

— 烹饪步骤 —

1· 尖椒切块，干豆腐（用温水浸泡十分钟）切条

2· 五花肉裹鸡蛋清

3· 热锅冷油，油热加入葱花炒香，加入五花肉炒至八成熟

4· 加入青椒翻炒

5· 加入干豆腐沿锅边淋入1/3碗水继续翻炒

6· 撒适量盐，加入水淀粉

7· 待汤汁浓稠出锅，尖椒干豆腐，味道好极了。