香芋腐竹卷的做法

主料

豆皮适量 香芋150g 鸡腿150g

辅料

菜油适量 盐适量

葱适量 生姜适量

制作步骤

1、准备的材料：香芋、泡好的冬菇、蟹柳棒、鸡腿肉、姜片

2、鸡腿去骨别用

3、所有材料都切粗条，姜片剁成姜茸

4、鸡腿肉加入姜茸、糖、盐、生抽、花雕酒、生粉、油腌制

5、腐竹皮放在水里泡软

6、泡软的腐竹皮分割成几等份，取一份，放上蟹柳棒、香芋、鸡腿肉、香菇卷好

7、卷到最后，腐竹皮边上沾点生粉水卷好，可以让腐竹皮贴紧一些

8、卷好的腐竹卷

9、锅里烧开水

10、放入腐竹卷蒸15分钟

11、15分钟后

12、生粉加水，少量盐和麻油勾芡

13、煮好的芡汁淋在腐竹卷上

14、撒上葱花即可