肉末麻辣豆芽做法
1、食材: 豆芽一袋、猪肉馅150克、葱一小段、蒜8粒、辣椒油2勺、麻椒面2勺、酱油适量、醋多放、糖1大勺、盐适量、料酒适量。
2、将豆芽儿用水焯一下断生去腥味。
3、准备肉馅:葱末、花椒面、姜粉、盐、酱油,顺一个方向搅拌,搅拌均匀即可。
4、准备一只碗,放入豆芽儿、蒜末、葱末。
5、调肉末汁:酱油、料酒、糖、醋(糖醋多放)搅拌均匀。
6、准备炒锅,放入油,煸炒肉馅,煸炒熟了肉馅将调料汁倒入煸炒均匀,然后盛出。
7、准备碗里豆芽儿、蒜末、葱末、辣椒油,麻椒撒在一个位置。
8、准备炒锅放入油烧热,待油烧热后均匀的浇在麻椒上,吃的时候拌一下即可
原料:肉末、绿豆芽、尖辣椒、油、花椒、盐、香醋。
肉末麻辣豆芽做法步骤:
第1步、准备 绿豆芽、尖辣椒 。
第2步、 把绿豆芽洗净,沥干水分。
第3步、 尖辣椒洗净切条。
第4步、热油,小火炒香花椒粒,放入肉末一起炒。
第5步、 放入绿豆芽。
第6步、 旺火快速翻炒。
第7步、 放入尖辣椒。
第8步、 翻炒后,加盐调味。
第9步、 烹入适量香醋。
第10步、炒匀即可关火。
第11步、 出锅装盘,即可,肉末麻辣豆芽就做好了。