怎样用黄豆粉做豆腐

用料

黄豆粉 200克

清水 1600-2000克

内脂 3克

内脂豆腐脑的做法步骤

步骤 1

我用的是生黄豆粉，买回来处理分成小包。用热水泡了两个小时，煮沸过滤就是豆浆。如果是黄豆要泡半天。豆粉和水的比例大概是1:8-1:10，我觉得随意就好。

步骤 2

煮豆浆，把泡好的豆粉水煮沸，多煮个两三分钟。和几分钟要守住，不然要滚落。

步骤 3

煮好之后过滤。我是用电饭锅内胆和蒸格，上面铺了棉布，把豆浆倒进去过滤，最后提起来使劲挤。然后豆渣还是可以用开水多拌几次再挤。

步骤4

我是前一晚弄豆浆，第二天再煮沸冲内脂。我买的内脂不用兑水，（有的内脂需要先兑水）我直接放电饭锅内胆里，把煮沸的豆浆半两下弄稍微凉一点全部倒进装有内脂的电饭锅内胆里。

步骤 5

开保温键，15-20分钟就可以了。