韭黄炒白菜最正宗的做法

原料

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白菜帮 (300克)

韭菜 (1绺)

猪瘦肉 (120克)

葱姜末 少许

生抽 2勺

淀粉 1.5勺

酱油 1勺

植物油 适量

盐 适量

1/备好食材，韭菜择洗干净，大白菜用帮多的部份最好吃

2/白菜切粗丝洗净控水，韭菜切小段，瘦肉切丝放入碗中，加葱姜末、生抽、淀粉拌匀腌3分钟备用

3/锅内加植物油，温热的时候放入肉丝煸炒至颜色发白 ，放酱油提色

4/放入白菜丝大火爆炒至刚要出汤

5/立刻放入韭菜，马上加盐，翻炒三两立刻出锅

韭黄洗净切断备用

白菜切片 备用 切好姜丝葱花 拿出肉片备用

热锅凉油开炒 顺序依次为 凉油--葱姜---肉--五香粉、酱油--白菜--韭黄

待变色后关火盛盘