箭鲜菇汤的正宗做法

箭鲜菇汤正宗做法

材料

鲜香菇2朵，金针菇50公克，柳松菇50公克，蘑菇50公克，杏鲍菇50公克，青花菜150公克，蔬菜高汤600㏄，盐适量

做法

1、鲜香菇、金针菇去蒂以酒水洗净，沥干水分，鲜香菇切片。

2、柳松菇、杏鲍菇以酒水洗净，沥干水分，以手撕成长条状。

3、蘑菇以酒水洗净，沥干水分，对半切开。

4、青花椰菜放入水中汆烫至变翠绿色，先泡入冰水中，再捞起沥干备用。

5、将蔬菜高汤倒入锅中，放入作法1、2、3的全部材料以大火煮滚，改以中小火续煮约10分钟，再加入作法4的青花椰菜和调味料略搅拌即可。

东西切好备齐。放油烧热炒姜丝倒入所有的菇，加入西红柿继续翻炒，半熟以后加水盖上锅盖，中火炖20分钟，炖到汤有些浓稠以后就可以起锅啦，撒上葱花，香浓可口