现在做皮冻可以吗

现在做皮冻是可以的，根据我个人的经验现推荐给你。仅供参考。首先要将肉皮用盐水，加点白醋放在盘子里稍加点清水仔细挫洗，目的是去除脏物及腥味，然后清水洗净，去除表面有毛的地方，置入锅内先煮一次略微能用筷子扎动即可以捞出来，放凉去除肉皮上多余的油脂，这一步是关键，然后切成1厘米宽，3一4厘米长的条状，放入锅中，加入调料，（桂皮，大料，香叶，葱，姜）根据个人喜欢，放清水煮开，中火慢煮最后加生抽，老抽调色，待湯汁浓稠即可以，凉后即可以食用。望你喜欢。谢谢。