皮蛋肠可以冷冻保存吗

不能

如果皮蛋肠在冰箱内冷藏室或者是冷冻室长时间存放，不建议继续食用，或者是剥开的皮蛋肠放在冰箱内，无论时间长短，都不建议继续食用。此时食用皮蛋肠，不仅影响到口感的同时，也会影响患者的身体健康。虽然冰箱内的温度偏低，但只能延缓细菌繁殖，不能抑制细菌繁殖，而皮蛋肠存放较长时间容易变质，食用后可能会引起胃肠道的负担，或者诱发胃肠道出现炎症性病变，出现腹泻或者是腹痛等不良症状。