卤大闸蟹最正宗的做法

用料

花雕 500Ml 冰糖 250克 生抽 250Ml

水 150Ml 姜 5片 花椒 20粒 八角 2个

桂皮 1块 香叶 2片 大闸蟹 8只 陈皮 3片

做法步骤

步骤 1

大闸蟹纯净水静1小时置

步骤 2

蒸蟹，根据螃蟹大小调整时间。

步骤 3

把除了蟹以外的材料都扔进锅里大火烧开转小火待冰糖融化后关火。

步骤 4

把蒸好的蟹放在干净玻璃容器里倒入烧好的花雕汁就好啦！不用等凉透，直接倒进入，放冰箱冷藏就好了。

步骤 5

腌制2天左右就可以来吃啦！