蒜苔肉丝王刚做的

主料：

蒜苔1把，猪肉(里脊)200克。

辅料：

姜2片， 生抽1汤匙， 老抽1汤匙 ，料酒1汤匙 ，淀粉少许 ，花生油30克， 盐1茶匙 ，鸡精少许。

步骤1

准备好所需食材

步骤2

将里脊肉切成丝，生姜切丝

步骤3

把切好的肉丝加入生抽、老抽、料酒、淀粉和姜丝搅拌均匀，再放一勺花生油拌匀腌制10分钟

步骤4

蒜苔清洗干净后去掉尾部，切成3到4厘米的段

步骤5

锅中放油烧热后，把肉丝滑炒一下

步骤6

肉丝炒匀变色后，盛出备用

步骤7

另起锅放油，把蒜苔煸炒一下，中间放入盐和鸡精调味

步骤8

蒜苔炒熟后，倒入提前炒好的肉丝，翻炒均匀就可以出锅了

主料:瘦肉100g

辅料:蒜苔1小把

调料：酱油15克、蚝油5克、盐2克

— 烹饪步骤 —

1· 准备好食材

2· 蒜苔洗净切长段

3· 瘦肉切细丝

4· 热锅倒入植物油，放入瘦肉丝煸炒几下

5· 加入酱油上色调味

6· 煸炒几下入味。

7· 接着放入蒜苔翻炒

8· 加上少许的盐。

9· 一点点的蚝油提鲜。

10· 大火爆炒，最后收汁即可。

蒜薹200克，去皮把瘦猪肉200克，植物油40克，香油12克，酱油35克，料酒10克，甜面酱2克，水淀粉20克，葱末3克。

做法:　

1.将肉切成6厘米长的丝蒜薹摘去老茎和花，洗净，切成3厘米长的段，用开水烫一下，捞出控净水分。

2.将油放入炒锅内，上火烧热后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜薹搅炒均匀，烹入料酒、酱油，加汤少许，开锅后勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。