蒜苔牛肉做法

步骤1

备好食材，将胡萝卜去皮切成条

步骤2

蒜薹均匀切成6厘米左右的段，用清水清洗干净

步骤3

牛肉洗净切薄片，调入鸡粉、淀粉、鲜贝露拌匀，腌制10分钟左右

步骤4

锅里烧开适量水，水里放点盐，将蒜薹倒入锅中焯煮2分钟左右

步骤5

接着倒入胡萝卜也焯一下，稍微变色即可

步骤6

将焯水的食材捞起，沥干备用

步骤7

烧热炒锅，倒入少许食用油，油温升高时将牛肉倒进去，大火煸炒转色

步骤8

将牛肉推到一边，然后把焯过水的蒜薹和胡萝卜到入锅中

步骤9

快速翻炒十几个来回，调入少许盐翻炒均匀即可铲起装盘

用料

牛肉 200克

油 适量

鸡精 适量

盐 适量

蒜末 适量

辣椒 四个

生姜 适量

做法步骤

1、所有的食材洗干净，切好

2、油锅烧热，将牛肉片倒进去，翻炒至变色，捞出备用

3、油锅烧热，炒香姜丝蒜末辣椒

4、倒入蒜苔段，翻炒至微微变色

5、将牛肉片倒进去一起翻炒一分钟，沿着锅边淋入少许水

6、稍微收汁后，放盐调味即可出锅

主料：

牛肉适量

蒜苔适量

辅料：

盐适量

油适量

豆瓣酱适量

酱油适量

淀粉适量

料酒适量

五香粉适量

蒜苔炒牛肉的做法：

步骤1：蒜苔洗净改刀。

步骤2：牛肉切片腌制，加盐，五香粉，料酒，油，淀粉搅拌。

步骤3：炒锅入油烧热倒入腌制好的牛肉翻炒。

步骤4：炒至变色盛出。

步骤5：另入油烧热倒入蒜苔翻炒。

步骤6：放入牛肉炒匀。

步骤7：加豆瓣酱和酱油翻炒。

步骤8：出锅加盐调味即可。