湘菜蒜苔炒腊肉做法

1、 此步骤用料 自制湖南腊肉 250g 自制特色湖南腊肉

2、 此步骤用料步骤用时：3分钟 自制湖南腊肉 250g 配菜，腊肉切片，蒜苔切段，白皮蒜切片，红辣椒切片

3、 此步骤用料步骤用时：2分钟 自制湖南腊肉 250g 先将腊肉榨油，这样腊肉香脆。不油腻

4、 腊肉榨油完后先将白皮蒜跟辣椒放入锅中，10秒后再将蒜苔放锅中 加盐（盐不能过多腊肉腊肉本身就是咸的），翻炒，火要大。1分钟后 加酱油，味精 翻炒2分钟，ok

用料：腊肉一块、蒜苔一把、酱油膏1勺、酱油2勺、蒜2瓣、姜2片、辣椒皮4个、花椒若干粒、食用油少许

步骤：1.所有的食材洗净切好，装盘备用2.起锅烧油下腊肉，将腊肉熬出油质，准备下，辣椒皮姜片，蒜瓣花椒，进行翻炒，出香味3.倒入蒜薹开猛火爆炒五分钟，看蒜苔稍微有点软，加酱油及酱油膏，翻炒两下，准备起锅4.可以装盘进行品尝了