深海黄花鱼家常做法

准备黄鱼、老姜、蒜葱、芹菜、料酒、盐、混合油等材料。

1、将葱切成花，老姜切成片，大蒜切成沫，芹菜切成小颗粒待用。

2、锅内倒清水下入老姜、料酒、盐煮沸后，将黄鱼下入锅中煮熟捞出待用。

3、锅内下入混合油，烧热后勾芡收汁。

4、出锅装盘，撒上蒜葱和芹菜沫即可食用。

主料

黄花鱼一条

辅料

橄榄油适量

葱适量

姜适量

盐适量

料酒适量

蒸鱼豉油适量

花椒少许

清蒸黄花鱼的做法步骤

1、黄花鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净

2、在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜

3、蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右

4、蒸好的鱼

5、倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油

6、在鱼上摆放葱丝、红椒丝

7、炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味

8、去掉花椒，热油倒在鱼上即可

小窍门&温馨提示

蒸鱼的时间根据大小来定，开水上锅。黄花鱼和黄鱼不是一样的鱼，吃出了鱼脑石，就是黄鱼，这条与没吃出鱼脑石，就是黄花鱼。